姐,我要。。。
轻松的小说阅读环境
一人食 - 第5章 手冲咖啡
繁体
恢复默认
返回目录【键盘操作】左右光标键:上下章节;回车键:目录;双击鼠标:停止/启动自动滚动;滚动时上下光标键调节滚动速度。
  第5章 手冲咖啡
  多,不一定就是好,
  一个人,不一定就是孤独
  人类社会的发展正如黑格尔所说,呈现出螺旋状前进的态势。当台湾引进了咖啡种植这项产业的时候,当地人并没有把咖啡当作日常生活必需的饮品,就像两百多年前的荷兰一样。后来这种经济作物一度衰落,又再度兴起,等到will坐在阿ken的咖啡馆里的时候,已经是大街小巷随处能碰见咖啡馆的时代了,不只在台北。
  will到上海之前一直生活在台北。台北有大大小小许多家咖啡馆,其中有一个相对稳定的群体——说它们稳定,既因为它们的主人对于如何做大生意、扩张规模并不太在意,同时它们的主人个个身怀祖传技艺,足以维持店里产出品质量的恒定性,而不至于让店随便陷入经营不善的困境——精品咖啡馆。它们的主人不关心扩张规模,所以这样的精品咖啡馆往往门面有限,招牌不甚起眼,如果劝主人家拿出五万块来整修店堂、做些巧妙逗人心思的装潢设计,主人一定宁愿用这笔钱来置办更精良的咖啡设备以及原料。这些精品咖啡馆多半是家族生意,老板亲自担任咖啡师,并且对开连锁店非常谨慎。

  “为什么一定要这样?你知道台北有多少间咖啡店,拼手艺才是真的,现在的客人也厉害,比如都是浓缩咖啡,他喝了别家再来我家喝,就能说出我们两家用的是什么咖啡豆。”这些话是咖啡店老板阿ken对will说的。
  精品咖啡馆在品牌连锁咖啡馆面前总有一点略清高的姿态。就和很多人在人群里愿意表现出的一样。人的内心很奇妙,有时候渴望孤独,有时候又害怕孤独。
  will第一次走进那间咖啡馆的时候,看见门口蹲坐着一个人在喝酒,穿着短裤拖鞋。他从喝酒的人身边走过去,进到店里,找了个位子坐下来。
  这是一间不到百平米的馆子,从菜单上来看主营咖啡,但will嗅到了酒的味道。门口那人不知何时已经离开了,will的视线在门口那条小路上停留了一会儿,然后要了一杯拿铁。他找的座位在角落里,原本店内灯光就不甚明亮,到他这里就更暗了,光的触角落在他脚尖前一二厘米的地方,他把脚缩了缩。
  所有不用按照严格的坐班时间,不用坚守在贴着自己名条的那个格子间里的工作无外乎这么几种,设计师便是其中之一。设计师是最引人遐想的一个职业,它介于艺术家和普通人之间——不管人们对于艺术家的想象是不是真的,不管艺术家最后是不是变成了商人。

  will就是一位设计师。他在完成一件案头工作以后想要放松一下,一个人,于是走进了这间咖啡馆。
  他一直不太理解为什么人们喜欢成群结队地坐在咖啡馆里。“说话不会很累么?约一个大家都有空的时间不会很累么?想走的时候又不能站起来就走。”
  后来有一次,他坐在这间咖啡馆的吧台前的椅子上,吧台里和他面对面的是第一次拿菜单给他的服务生,在一边做着咖啡的是老板,就是那个在门口喝酒的中年人。
  “我当兵回来以后第一次喝咖啡。那时候星巴克在台北开不久吧?”
  老板在一旁说了个年份。
  “星巴克没有你们的咖啡好味,不过它真的教会很多人喝咖啡,你说是不是?”will的手机响了一下,他看一眼说,“同事喊我。”老板朝他挥挥手,“晚上一起吃饭。”
  他忽然就决定不当设计师了,离开那个看上去和艺术无限接近的职业。“我没有选择,是它选的我。”他喃喃自语。他作为合伙人之一与咖啡店老板一起开发了一个咖啡品牌,在北京短暂停留之后到了上海。

  在上海开店的几年里,听到最多的一个问题就是:“什么样的咖啡算是好的?”这个问题在他买第一把咖啡壶的时候曾经也问过阿ken。“醇厚感、风味、回甘……这些所谓标准说起来太多了。其实总结起来就是入口喜不喜欢。同一个产地的咖啡豆,不同的烘培师做出来的就不一样,所以不能说哪个产区的就一定最好。”
  好喝最重要。和生活一样,自己觉得惬意最重要。
  手冲咖啡
  材料
  咖啡豆15至20克。
  做法
  将咖啡豆放入磨豆机内,进行中细研磨(具体操作依据咖啡豆的烘培程度)。可用手指捻起查看。
  取一张滤纸,接缝处单向折迭,放在过滤杯口。用85℃至90℃的热水浸润滤纸,去除纸味。滤杯下的玻璃量杯以热水温杯后水倒出。
  把研磨后的粉末倒入滤纸。稍作摇晃,以达到均匀布粉。用手指在粉末中心挖个洞。
  第一次注水,咖啡膨胀后停止注水。焖蒸10至20秒。
  第二次注水。获取200毫升咖啡。倒入咖啡杯即可饮用。
或许您还会喜欢:
大设计
作者:佚名
章节:19 人气:0
摘要:第1章存在之谜我们个人存在的时间都极为短暂,其间只能探索整个宇宙的小部分。但人类是好奇的族类。我们惊讶,我们寻求答案。生活在这一广阔的时而亲切时而残酷的世界中,人们仰望浩渺的星空,不断地提出一长串问题:我们怎么能理解我们处于其中的世界呢?宇宙如何运行?什么是实在的本性?所有这一切从何而来?宇宙需要一个造物主吗?我们中的多数人在大部分时间里不为这些问题烦恼,但是我们几乎每个人有时会为这些问题困扰。 [点击阅读]
天崩地裂
作者:佚名
章节:25 人气:0
摘要:第一节时间之龙诺兹多姆在时间的漩涡里痛苦挣扎,他看到了隐藏在燃耗军团和死亡之翼耐萨里奥背后、在那黑黝黝湖水下面的更为强大的邪恶力量,暗夜精灵、兽人和人类的命运就只能靠他们自己来争取。伊利丹在归顺萨格拉斯的过程中失去了他的双眼,但这双已经失去视觉的眼窝却具有了可以探知魔法的强大力量,而他接受的第一个人物就是寻找意欲破坏传送门并且夺取“恶魔之魂”的玛法里奥、克拉苏斯和他们的同伴们。 [点击阅读]
奇特的一生
作者:佚名
章节:17 人气:0
摘要:第一章作者想着怎样吸引读者,读者寻思值不值得看下去谈这个人的事,很想做到实事求是,又想写得生动些。这两个要求很难捏到一块儿。只有在不一定要实事求是的时候,事实才会叫人感兴趣。本来嘛,可以想办法发明一种新颖的手法,用它把事实地制成引人入胜的情节。又有秘密,又有斗争,又有险风恶浪。同时又翔实可靠。比方说,满容易把这个人写成一个天不怕地不怕的孤胆战士,单枪匹马对付强大的对手。独个儿对着大伙儿干。 [点击阅读]
奔奔族理财
作者:佚名
章节:41 人气:0
摘要:理财观念误区一:我没财可理许多朋友在谈到理财问题的时候,经常会说一句:“我没有钱可以理。”这句话的“出镜率”甚高。我几乎遇到过的80%以上的年轻朋友都会这么说,尤其刚毕业工作不久的年轻朋友更是如此。你真的无财可理吗?让我们看看下面的例子,也许从中你会看到自己的影子。小王,22岁,本科毕业,工作刚半年,未婚,月收入2600元左右;小刘,25岁,专科毕业,工作3年,未婚,月收入1500左右。 [点击阅读]
婚姻是女人一辈子的事
作者:佚名
章节:63 人气:0
摘要:作者简介:陆琪内地首席励志作家说职场是“老板公敌”说情感是“男人公敌”说成功是“所有成功者的公敌”在任何时候,都只为小人物说话简介:著有畅销职场书《潜伏在办公室》系列、《上班奴》职场、情感、人文等跨界专栏名家博客点击过千万,作品网络转载过亿国内顶级编剧之一,浙江省作家协会类型文学委员会互联网首期创业者, [点击阅读]
宁为卿狂
作者:佚名
章节:13 人气:0
摘要:楔子转朱阁,低绮户,照无眠。不应有恨,何事长向别时圆?人有悲欢离合,月有阴晴圆缺,此事古难全。但愿人长久,千里共婵娟──轻柔绵浅的吟喃在风中低回,温柔得教人心都融了。“爱妻啊,咱们恋儿才刚满月呢,妳唸那么深奥的词儿给她当安眠曲,她听得懂吗?”“才不,我生的女儿可聪明得很,她一定懂得的!”女子娇娇柔柔的嗓音不服气地反驳。 [点击阅读]
富爸爸投资指南
作者:佚名
章节:32 人气:0
摘要:从本书中您将学到什么美国证券交易委员会(TheSecuritiesandExchangeCommission,简称SEC)规定,一个合格的投资者应至少具备以下条件之一:1.年收入在20万美元以上;2.夫妇两人年收入达到30万美元以上;3.拥有100万美元以上的净资产。 [点击阅读]
巨龙时代
作者:佚名
章节:23 人气:0
摘要:对某些人而言,这是件不可能也不该存在的任务,而对于绝大多数人来说,无疑就是送死。然而,如果阿莱克斯塔萨不被解放,龙喉氏族会一直保持对卡兹莫丹的控制,而如果任由这里的兽人一直致力于重振部落,这块看似已被孤立的领土就有可能成为他们东山再起的根据地。一声闷雷惊醒了罗宁的沉思。他仰首向天,只看到一块块厚棉般的乌云。忽然,空中传来一声可怖的低吼,罗宁的身躯不由自主的绷紧,附近的地面已被一块极大的阴影所笼罩。 [点击阅读]
巫妖王的崛起
作者:佚名
章节:28 人气:0
摘要:风哭得像痛苦的孩童。锹牙鹿群挤在一起取暖,浓密厚实的毛皮保护着它们不受风暴的严重侵袭。它们站成一个圈,把哀叫发抖的幼犊围在中央,将自己顶着巨角的头低垂向雪地,紧闭眼睛抵御飞旋的雪花。尽管呼出的水汽冻结了口鼻,但它们仍然坚持牢牢驻立在原地。狼和熊蜷在各自的洞穴里等待风暴过去,前者可以和同族们相互慰籍,后者只能孤独的听天由命。 [点击阅读]
年轻人必知的160条说话技巧
作者:佚名
章节:15 人气:0
摘要:第1章说话方式,八项注意(基础篇)我国著名美学家朱光潜教授曾说:“话说得好就会如实地达意,使听者感到舒适,发生美感,这样的说话,就成了艺术。”说话方式是一门精深的学问,深谙说话之“术”,就能得体地运用语言准确地传递信息、表情达意,使所言收到极佳的表达效果。 [点击阅读]
幸福要回答
作者:佚名
章节:16 人气:0
摘要:人生最没有悬念的事情就是我们都会变老,人生最大的悬念则是我们会如何变老。女人的相貌在岁月中悄然变化,更大的变化在于心态——杨澜“魔镜,魔镜,告诉我,世界上最美的女人是哪个?”皇后每天问同样的问题,并期待着同样的答案。烦不烦啊!每一次的问答都助长着她的骄傲,也加剧着她的恐惧。在内心深处,她一定预感到那个叫白雪公主的小女孩终究会超越自己成为最美丽的女人,但她偏要难为可怜的镜子。 [点击阅读]
影响力
作者:佚名
章节:7 人气:0
摘要:一切都应该尽可能地简单,但不要太简单。——阿尔伯特·爱因斯坦有一天,我接到一位朋友打来的电话。这位朋友最近开了一间出售印度珠宝的商店。她那儿刚发生一件不可思议的事情。她想,作为一名心理学家,我可能能够对这件事做出合理解释。这是故事是关于那些难以卖掉的绿松石珠宝的。那时正值旅游旺季,商店里顾客盈门。那些绿松石珠宝物超所值,但却怎么也卖不出去。为了把他们卖掉,她想了各种招。 [点击阅读]