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每天学点经济学 - 第四章 粮价开放与食盐专营——需求弹性
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  粮价开放与食盐专营——需求弹性
  从人们生活的角度讲,粮食比盐对生命更重要。历史上就有“手中无粮心中慌”、“一日无粮千兵散”的说法。可我国粮食却在10多年前就逐步放开了,而食盐到现在仍继续实行专营,并且不光是我国,世界上许多国家对盐都控制得很严。例如,美国号称市场经济的典范,什么商品的生产销售都是由市场供求来决定,可对食盐却控制得特别严格。美国采取的管理模式是协会和政府共同管理,政府负责盐开采的审批,制盐企业都必须在美国食品医药管理局进行登记,而美国盐业协会等行业协会和政府部门制定各种盐的技术指标,并有专门机构对不同用途的盐的指标进行监督检查。
  这种对盐的严格控制,有很多种原因。但从经济学的角度来说,需求弹性是其中的一个主要因素。需求弹性指的是价格变化对需求的敏感度。各种物品的需求弹性是不一样的,大体可以分为两种。一种是需求富有弹性的物品,即需求量变动的百分比大于价格变动的百分比,或者说需求弹性大于l。例如,某种化妆品降价10%时,需求量增加20%,需求弹性为2,就是需求富有弹性的物品。另一种是需求缺乏弹性的物品,即需求量变动的百分比小于价格变动的百分比,或者说需求弹性小于1。例如,如果食盐降价10%,需求量仅增加1%,需求弹性为0.1,就是需求缺乏弹性的物品。
  正是由于食盐没有替代品,其需求弹性很小,所以国家对食盐的管制非常严格。对于人们来说,不管食盐价格涨多高,都必须消费。如果国家放开对食盐的控制,导致食盐市场出现混乱,则对人们生活影响非常大。当然,粮食的需求弹性也非常小,但相对于食盐来说还是大一些,因为粮食的品种非常多,大米、小麦、玉米等都可以相互替代,这种价格高了就可以吃另外一种,而原盐就只氯化钠一种,至少目前尚无其他物质可以替代。
  决定某种物品需求弹性大小的因素很多,一般来说有以下几种:
  (1)消费者对某种商品的需求程度。越是生活必需品如食盐、蔬菜,其需求弹性越小。奢侈品的需求弹性大。
  (2)商品的可替代程度。如果一种商品有大量的替代品则该商品的需求弹性大,如饮料;反之则需求弹性小,如食用油。
  (3)商品本身用途的广泛性。一种商品用途越广如水电,其需求弹性就越大,反之一种商品用途越窄如鞋油,其需求弹性就越小。
  (4)商品使用时间的长短。使用时间长的耐用品比如电视、汽车的需求弹性大,而晚报等易抛品商品需求弹性小。
  (5)商品在家庭支出中所占的比例。比重小的商品如筷子、牙签等,其需求弹性小,而电视、汽车等商品比重大,需求弹性也大。
  需求弹性对企业营销的影响很大。例如,生产饮料的企业,对价格的调整就要非常谨慎。因为饮料的需求弹性很大。类似的饮料(如各种可乐或各种果汁或各种奶茶)除非做特别的品牌包装促销,不然价格不会相去太多,如果某饮料突然涨价,就会让顾客转往其他品牌的类似饮料,顾客迅速流失。这种取代性商品众多、需求弹性很大的商品,价格调高将会导致销量迅速变化。
  如果商品需求弹性很小,企业提高价格,需求量减小不多,收入会升高,反之降低价格,收入会降低。如果商品富于弹性,企业提高价格,需求量减少很多,收入会降低,反之降低价格,收入会增加。因此企业制定价格时必须考虑到商品的价格弹性,弹性低不妨提高价格,弹性高就降低一点价格。
  估算需求弹性非常困难,但如果能算得准则会发大财。因为需求弹性是因人而异,比如影碟并非生活必需品,按理来说价格弹性比较高,但有人爱电影如命,价格再高也照买不误,这种人多了影碟的价格弹性就降低了。
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